Comprare e mangiare biologico dovrebbe salvare la terra, promuovere la giustizia sociale e migliorare la nostra salute, tutto in un colpo solo. Ma secondo i ricercatori non esiste alcun legame tra il consumo di rischi biologici e il rischio di cancro ridotto, almeno non nelle donne.

Utilizzando dati su 623.080 donne britanniche di mezza età del "Million Women Study", gli epidemiologi dell'Università di Oxford non sono stati in grado di stabilire una correlazione tra le abitudini di acquisto organico delle donne e il loro rischio di cancro:

I ricercatori non sono riusciti a trovare alcuna differenza nel rischio complessivo di cancro quando hanno confrontato 180.000 donne che affermavano di non aver mai mangiato cibi biologici con 45.000 che affermavano di mangiarlo sempre o abitualmente. Quando hanno esaminato più dettagliatamente ciascuno dei 16 differenti cancri, i ricercatori hanno scoperto un rischio leggermente più alto per il cancro della mammella e un rischio inferiore per il linfoma non-Hodgkin nelle donne che hanno affermato di mangiare principalmente cibo biologico. Ma hanno detto che questo risultato potrebbe essere dovuto al caso e ad altri fattori.

Se il consumo biologico fosse effettivamente efficace nel ridurre il rischio di cancro, ci aspetteremmo di vedere una relazione chiara e statisticamente significativa tra il consumo di una dieta convenzionalmente prodotta (cioè alimentata da pesticidi) e molti tipi di cancro. Ma questa relazione non esiste nei dati. Consumare pesticidi probabilmente non è benefico per la salute, ma almeno non è cancerogeno, e puoi evitarlo semplicemente lavando i tuoi prodotti.

Mentre i benefici organici sono sovradimensionati, i benefici del consumo di frutta e verdura in generale sono ben stabiliti. Quindi, se il premio di prezzo dei prodotti biologici ti impedisce di mangiare porzioni sufficienti al giorno, dovresti scegliere una maggiore quantità di frutta e verdura rispetto alla (presunta) maggiore qualità biologica.

E mentre ci sei, atteniti ad altri principi fondamentali per la prevenzione del cancro: non fumare, bere di meno, fare esercizio fisico e mantenere un peso sano. Queste linee guida di alto impatto faranno molto di più per la vostra salute che agitarsi su banali trivialità come se un cibo sia tecnicamente "organico" o meno.