Come molti altri americani possono probabilmente dire, l'aragosta rossa è stata parte integrante della mia infanzia. Era il ristorante perfetto per la mia famiglia borghese e per i nostri amici - senza pretese, conveniente e delizioso - così, ascoltando la notizia che la Red Lobster sta cercando di essere più alla moda, sono immediatamente preso da preoccupazioni. L'amministratore delegato della catena, Kim Lopdrup, ha annunciato alcuni dei cambiamenti in un'intervista martedì, e sembra che le stesse caratteristiche che abbiamo abbracciato nella mia infanzia siano state modificate. Come fedele fan di tutta la vita, spero che tu, red Lobster, prendi in considerazione il mio messaggio: non cambiare mai!

Nell'era dei ristoranti fast-casual come Chipotle e Panera, i clienti sono in grado di scegliere opzioni convenienti senza sacrificare la qualità del cibo. Il che significa meno affari per i ristoranti seduti a tavola, come il Red Lobster. Quindi la catena ha bisogno di concentrarsi su ciò che può fornire ai clienti che gli stabilimenti veloci non possono, a quanto pare.

"Alla fine della giornata, le persone non andranno a un Chipotle per il loro anniversario o il loro compleanno", ha detto Lopdrup all'Associated Press.

Ha anche affermato che le persone in genere considerano il Red Lobster come "raffinato ristorante per la classe media", un angolo che dà loro un vantaggio rispetto ai concorrenti come Chipotle. Con cocktail speciali, prodotti di qualità superiore come l'aragosta e uno staff completo, puoi avere un'esperienza culinaria completa senza pagare prezzi esorbitanti o mangiare esperimenti di scienza gastronomica.

Tuttavia, alcune offerte promozionali e piatti introdotti di recente hanno creato incoerenza nell'immagine dell'azienda. Lopdrup ha detto all'AP che ha in programma di demolire l'affare "30 gamberetti per $ 11, 99" e il piatto di aragosta che aveva una mezza abbondanza di carne di aragosta vera seppellita da qualche parte all'interno. "Non vedrete nessuna di queste specialità a basso prezzo di cui non siamo orgogliosi", ha detto.

Invece, ha in programma di dare alla catena un nuovo look per essere all'altezza della sua etichetta "raffinata". Uno dei cambiamenti più importanti sarà nella presentazione dei piatti. Seguendo la classica tecnica di elevazione, Red Lobster ora impilerà le carni sopra i carboidrati, gli amidi e le verdure su piatti rotondi invece di metterli tutti l'uno accanto all'altro su piatti rettangolari lunghi.

Bene, spero che i cambiamenti finiscano qui, perché i clienti - e credo che parlo per molte persone - amano il Red Lobster proprio perché non è un ristorante da buongustaio. E per me in particolare, era il luogo in cui venivano fatti felici ricordi d'infanzia.

La domenica sera, io ei miei genitori andavamo insieme con gli amici di famiglia e andavamo al Red Lobster a Washington Road per quello che la mia mente giovane e incolta poteva descrivere solo come una festa adatta ai re. Gamberetti illimitati che nuotavano nell'olio all'aglio, facendo un casino di gigantesche zampe di granchio di neve, che includevano strumenti di cracking da mangiare, e i biscotti al cheddar - oh mio Dio, i biscotti al formaggio cheddar . Potevi sentire gli angeli cantare quando rompevi le cose calde e di cattivo gusto.

In una dichiarazione, un portavoce della Red Lobster ha detto a Bustle:

Non abbiamo in programma di aumentare i prezzi come risultato della nostra nuova proprietà o di re-brandizzarci in un ristorante di lusso. Ci stiamo semplicemente concentrando su grandi frutti di mare e continueremo a fornire una vasta gamma di punti di prezzo, proprio come facciamo oggi.
La premessa di Red Lobster è e continuerà a fornire frutti di mare di alta qualità a tutti in un'ampia gamma di prezzi. Il nostro obiettivo è non essere solo il più grande ristorante di pesce, ma il migliore. Nei prossimi mesi, prevediamo di introdurre cibo quotidiano a prezzi accessibili insieme a nuovi piatti adatti per occasioni speciali.

Se stai ascoltando, signor Lopdrup, ti scongiuro di non cambiare mai le seguenti cose che rendono il Red Lobster così adorabile.

L'insalata gratuita

Certo, la maggior parte dei consulenti di business consiglierebbe contro l'insalata gratuita, perché è una spesa inutile e riempie i clienti più velocemente, portando a più sacchetti o rifiuti di cibo, ma ancora! Vorrei che ogni ristorante includesse insalate gratuite con antipasti. Qualcosa che quasi tutti i ristoranti della mia città facevano.

Gamberi senza fine

Uno degli accordi che Lopdrup ha dichiarato di mantenere è la promozione Endless Shrimp della catena, che consente ai clienti di ordinare tanti entrées di gamberetti che possono mangiare per $ 15, 99. Se sei un amante di gamberetti come me, allora questa sarebbe la tua idea di Natale. Ed è una nobile decisione mantenere l'accordo, visto che i prezzi dei gamberetti hanno toccato il massimo da 14 anni quest'anno.

Pizza all'aragosta

Cosa si può chiedere di più dell'astice su una pizza?

Cocktail speciali ridicolmente dolci

Non ero a conoscenza dei cocktail speciali della Red Lobster fino a quando non mi sono trasferito a New York City e io e i miei amici abbiamo "provato" il Times Square Red Lobster, ma quando li ho scoperti, il mio rispetto per l'establishment ha raggiunto il culmine. Voglio dire, non posso nemmeno bere dolci bevande alcoliche (a meno che non voglia bruciore di stomaco e un enorme sbornia il giorno dopo), ma vedere le persone intorno a me farsi storta da Bahama Mama e Malibu Hurricane di Red Lobster mi ha confermato ulteriormente che questo era il posto più felice sulla terra.

Quei biscotti cheddar perfetti in ogni modo

Non penso di dover dire molto qui. Se li hai avuti, allora sai. Il Cheddar Bay Biscuits di Red Lobster ti cambia. Sono i grandi equalizzatori del mondo. La prossima volta che assisti a una rissa di strada, urla "Biscotti di cheddar di aragosta rossa!" e vedi cosa succede

Immagini: Aragosta rossa, aragosta rossa Cheddar Bay Biscuits / Facebook